五张桌子开了十年！武汉在居民区的“苍蝇馆子”，一周去几回

睿智睿智 · 发表于 2022-8-29 10:36:33

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武汉的美食卧虎藏龙，多隐于名不见经传的“苍蝇馆子”。即便是40度的高温天气，也阻挡不了吃货们的步伐。
是什么勾得人一周去三回？是什么让外地游客跟风找来？是什么让老板看见拍抖音的网红就“闻风丧胆”？
这家开在高雄路巷子的「玲玲好记小吃」，就是这样神奇的存在。

店内总共五张桌子，天气好也会在外面支几张桌椅，没有高大上的环境可言，盛饭也是自助模式，很家常。

开业十几年来，勾住了无数吃货的心。

老板姓王，之前学医的，搞过养殖场，据说亏得一塌糊涂，于是回到武汉开了这家小店。

店名是老板娘的小名，“好记”是另一个朋友的店名，老板想那就干脆合在一起吧，所以有了现在的“玲玲好记小吃”。

老板本人其实很是热情，闲下来也爱和顾客聊聊天扯扯家常，还会暗地里看看大家在各大平台的留言。

“几乎没有踩坑的，偶尔看到几条评论说老板太拽了，没办法，位置小了、做不过来，我也不情愿啊。”老板自信中透露着些许无奈，但一直以来也是由顾客随意写，老板从不回复。

大概是扎实的口味不断吸引着回头客，很多客人和老板都认得了，熟人打电话要留个桌子，老板直言：“尽量，但不保证。”

遇到极端天气或者店内“人满为患”时，老板乃至会直接劝退客人，尽管他们有些是远道而来。

高端的猎手一样平常以猎物的情势出现。钓系，一样平常指一个人很有诱惑力，可以牢牢地钓住其他人。
而这家玲玲好记小吃，颇有“钓系”美食的意思，不少吃过的人在不经意间被牢牢钓住，心甘情愿成为回头客。

店里的掌厨是老板的弟弟，二十多年的炒菜师傅，早已“炉火纯青”，对每道菜品似乎都胸有成竹。
菜品都写在小黑板上，有的会根据季节稍有变化，几道招牌硬菜基本全年供应。

干锅牛骨头118元的价格不算便宜，但胜在分量很顶，个个大块头。秘制的烹饪方式和融合在一起的作料配比成完美的口感，麻辣回甜。

每块骨头上都是满满的肉，令人大快朵颐，回味无穷。叫上三五好友一起，大口吃肉酣痛饮酒，一日的疲惫也一扫而光。

臭干子肥肠实力好评，肥肠处理得很干净，没有半点异味，连平时不吃的肥肠的人都吃了不少。
小块的臭干子和肥肠一样，十分入味。除了青红椒，还加了泡椒提味，麻辣中又带有一丝回甜，符合武汉人的口味。

不少顾客是奔着这道红烧蹄髈而来，68元超大一份，满满的胶原蛋白。一个大肘子烧制到即将脱骨的状态，软糯却不腻，裹着酱汁十分下饭。

如果是几个爱喝酒的男将，推荐下酒菜红烧臭鳜鱼，不仅香鲜透骨，鱼肉酥烂，这独一份的“臭味”让人越吃越香。

武汉人向来爱吃姜辣凤爪，大只大只的凤爪，个个糯叽叽的，烧得十分软烂。个人觉得无功无过，口味另有提升的空间。

青椒斩蛋是有点功夫在的，一整盘金灿灿的鸡蛋，看起来就鲜辣适口。外焦里嫩，翻开才看得到青椒的踪迹。

“你们是怎么找到这神仙地方的？”，一位家住汉阳的顾客姗姗来迟，一进门就对同伴说道。
“我第一次来老板休息了，第二次来吃了之后就一发不可收拾。我谁人朋友更夸张，一个星期来几回，两个人点五个菜……”食客们边吃边分享着趣事。

顶着四十几度高温，从深圳来武汉旅游的00后蔡同学和其他三位朋友一起，在网上种草了这家店。

“我们第一次来武汉，第一次吃这家店，觉得他们家的牛骨头最好吃，这些菜在深圳从来没见过，但是我们都吃得惯，辣味刚好。”

吃货们热衷寻找好吃的苍蝇馆子，也毫不吝啬地分享给朋友。加上网络传播的力量，让这家藏在居民楼的馆子，被越来越多人发现。
*这家店营业时间从17点至凌晨3点，为避免列队，建议工作日前往。口味因人而异，理性种草。

所谓“好酒不怕巷子深”大概也包括武汉这些深藏不露的小店，是可以被朋友按头安利的程度，也是吃过之后还会光顾、乃至推荐给其他朋友的馆子。

这些恰到利益又带点惊喜的味道，总能在平平无奇的一天，带给人无限的满足与慰藉。

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