这10家上过热搜的武汉餐厅，究竟有多好吃？

上过电视的武汉餐厅
能有多好吃？


  
腾讯热播综艺“哈哈哈哈哈”收官一个月了，总是赶不上热搜的我竟然跨了年才开始追，我不配做一个新媒体人。


不过这真的不是一个美食节目吗？


看到武汉那一期，室外2摄氏度的凌晨一点半，我从已经暖好的被窝里迅速发迹套上了羽绒服冲向了蔡锷路。


从2020年中的中餐厅再到热播的五哈，这些出现在综艺里的武汉餐厅，究竟有什么特别？又有多好吃？

一碗热干面能有多好吃？不过就是秘制的浓香黑芝麻酱，大颗牛肉裹进碱面里，只有碳水才可以或许满足没睡醒的每一个早晨。


武汉没有一千也有八百家热干面馆，熊腊生凭什么代表武汉人的胃？


武汉人一般都不会在热干面里加其他的调料，萝卜丁和芝麻酱就已经足够完整了，再加任何一块料都过满则亏，颇为多余。


除了熊腊生。

白色绸缎、盘扣开衫，江城里的侠客，有一个属于他自己的热干面江湖，专注做面四十年，从店铺名字就能感觉到他为人的爽朗直接，熊腊生老板和他的熊腊生热干面。


在江湖中，掀起了属于他的血雨腥风。


一天200斤面，大概1000碗，这销量背后，是一个家庭的事故。


夫人蔡群英的重病，曾让这个家庭一贫如洗，但武汉男将的担当与责任，让他顶过了暗黑无光的年月，开业之初也门庭冷落，憋着一股劲儿，半年后，酒香不怕巷子深，终于守得云开见月明。


江湖更迭风云变幻，熊腊生凭什么从1982年火到现在？

熊腊生的面和他的人一样，扎实、劲道、永不妥协，生活再艰难，也没有什么是一碗热干面无法治愈的。

自治街上天天早上的一道风景，莫过于严老幺门口的两条长队。


武汉过早文化里，热干面几分天下，老字号蔡家“兄弟”蔡林记、蔡明伟还有新派赵师傅、江姐，都分到了一块属于自己的江湖；豆皮版图中，楼林美、老通城，王师傅朱师父刘师傅支着刷的锃亮的铁锅在巷子口，亲热的问你大份还是小份。


但『严老幺』，无论岁月洪流如何冲刷，江湖恩怨如何更迭，都能牢牢盘踞在江城烧麦界龙头职位，不受任何后浪的撼动。

1977年开始至今，每一个天擦亮的清晨，糯米都能在一张张面皮中，遇见香菇和五花肉，再拌进猪油和胡椒粉，蒸屉收纳过无数个这样的半制品，似乎自己就定了时。


开屉的时间总能刚刚好，面皮裹不住扑面而来的浓香，师傅的手速极快，滚烫的高温还没来得及吻上他的手指，便顺顺当当落入了盘子里。

一口下去，唇齿留香，没有一个清晨是二两烧麦唤醒不了的，如果有，就再加一两。

汉阳过早业态最好的一条巷子，莫过于这条玫瑰街。


他们家最大的毛病，就是列队排太久了！


武汉人吃热干面，要么就是饿的齁，要么就是过早要端着吃，没有几个人愿意花四十分钟等一碗连肯德基都已经有了的热干面。

但是，无论如何怨声载道，这家店门口，依旧凑满了边催促边等待的食客。


武汉过早的热闹，在这家热干面馆里彰显的极尽描摹。

武汉街头几步路就能遇见一个的「三镇民生甜食馆」，填满了无数武汉人过早的时光。


武汉的过早文化在这里展现的极尽描摹。

煎包一定要刚出炉的那种，油滋滋冒着滚烫热气，一勺特制豆瓣酱，蘸地满满当当，轻咬一口，稍稍一点点汁水洒进舌尖，底部的锅巴是煎包的灵魂，一定要趁热才能又香又脆；

糊米酒是民生里的常青树，糯米粉搓成长条比例刚好，含在嘴里就迅速融化掉，米酒和淀粉糊糊不断地加热翻滚，越熬越香，每一勺都完成地拥抱整个口腔；

热干面、豆皮、汤包、豆腐脑。烧麦、面窝……一站式过早体验，民生都可以满足你，在急忙忙忙的早晨，在饥肠辘辘的午后，这个从1957年开始渗出到武汉三镇的民生甜食馆，用始终如一的姿态，见证城市的蓬勃发展。

过早扎堆的大成路，这家水饺店已经走过了42年。


馄炖？饺子？武汉人不管你那么多，有汤的就是水饺，蘸醋的就是饺子，反正我们中部人又北又南。

开了几十年的苍蝇馆子，见证着无数武汉人长大，也看着一批人变老，桌椅都被人摸地发亮包了浆，你想找一个窗明几净纤尘不染的店，小秋确实是不适合你。


皮薄馅大，汁水四溢，汤底鲜美，熬制了7.8个小时的猪骨，对食客的每一口负责任，如果你想找这一口江城老味道，那就一定要来这家店试一试。

过早很全，热干面豆皮都有，但这家卖水饺的店水饺品类却出奇的少，只有猪肉牛肉两种口味，但就是这两种口味，带着秋老板一家，见证了武汉几十年的春秋冬夏。

若说太子是武汉人掌心的朱砂痣，湖锦就是武汉人心头的白月光。


这家已经27岁的老牌酒楼，在2020年末，摇身一变登上了综艺的舞台。

无论武汉开多少牛蛙店，煎煮烤炸卤，一只牛蛙玩出几十种新格式，湖锦辣的跳的职位永远无法撼动；蒜香排骨香了二十多年，还会继续香下去；武昌鱼里没有武昌，但有武汉人一声对「鱼」的向往；和太子争了这么些年江城第一「烤鸭」的名号，说到底还是没分出个伯仲来。


五哈里，邓超在湖锦为一对新人主持了一场婚礼；现实生活中，湖锦也是武汉人举办各类宴席时的首选，无论是十一的婚礼纪还是年末的年饭局，湖锦基本都是座无虚席。

现如今，湖锦打造了「亲子宴会餐厅」，并提供无条件取消宴席预订的各项服务，这个老牌旅店，调整自己的步调，跟上时代的节奏，逐步完成从老字号到新坐标的蜕变。


时代在变。属于湖锦的时代却一直没变。

武汉应该是什么样子？
蔡锷路大概能给你答案。


五哈中最让我感动的片段，大概不是陈赫在严氏与小哥的协商调侃；不是邓超可怜巴巴的等了三小时没有吃到第一碗牛肉面，而是刚刚在下过雨凉飕飕的夜里，一桌人在这家虾蟹大王店门口，坐在了门外搭建的桌子旁。

武汉人的宵夜，就应该裹着湿哒哒的街面，看偶尔划过身边的的士在人潮中会稍稍踩一脚刹车，随便上一沓什么牌子的啤酒，不勉强也不带任何功利性质，喝不下换成可乐一样也能痛快碰一杯唠一场。

排挡，最适合武汉昏黄的路灯和慵懒的夜晚。打完麻将，无论在牌桌子上有多大的恩怨，下了牌桌宵个夜，来日诰日又是崭新的一天。

在我心里，沙湖公园的美，其实丝毫不逊色与东湖。


这湖中，就有一处视野极佳纵览湖光山色的「卷舒亭」。


宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，望天上云卷云舒。

这个从名字中就裹满了诗意与浪漫的餐厅，适合在任何时候前往坐坐。

晴空万里时，你会收获沙湖里最清新怡人的风，与最温柔明媚的阳光；


阴雨绵绵中，你会闻到泥土被雨水泡出的蓬勃生机，细丝打过湖面的圈圈涟漪；


狂风暴雨时，你能体会到蜷缩在城市中最安定的环抱，外界雨打风吹，我心安然永恒。

远离红尘俗世纷扰，在城市里觅一处桃花源。


小众但大气，静谧优雅却不失勾魂摄魄，推开门，你会发现你吃的大概不是一餐饭，而是品鉴一次传统文化的盛宴。

武汉千百家餐厅里，不乏趣味新奇富丽堂皇的餐厅，而「中餐厅」却在白沙洲寻到了这样一方天地，也足以证明它的与众不同。

二楼有藏书与字画可以参观，老板是个有大格局的生意人，某天趁着天光大好，厌倦了996里电脑的蓝光，厌倦了微信群里响个不停的工作任务，厌倦了24小时待机的社畜生活。


到这里来躲一躲，原谅岁月，重新起航。

说这间餐厅是武汉最美餐厅，没人想反驳吧，如果有，那我加个之一好了。


码头号子里喊出来的江城，光着膀子发展起的重工。


武汉的美，似乎与别处有些不同，它磊落、质朴，也更加务实。

然而这间坐落在东湖风景区的艺术餐厅，它的优雅与闲适，仿佛是打开了文艺复兴时期的油画，穿着及踝红棕色长裙的姑娘，有一头及腰的黑色长发，脸上的小雀斑笑起来让红扑扑的脸蛋更加生动。


她说不上倾城倾国，但却能倾倒众生。


在这里，不用等食物上桌，你就已经沉醉在了她深邃的酒窝里。

无论是高端大气的满汉全席，还是犄角旮旯里的苍蝇馆子，武汉人对吃的执着都是一如既往。


烟火气是武汉人的标签，大街小巷的苍蝇馆子在烟熏火燎中氤氲出城市质朴却暖和的味道；


过早文化是武汉餐饮的特色，寻常巷陌里每个清晨，都盈满了打开崭新一天的期待。


兼收并蓄也从一而终是江城的风骨，能吃风雅的日料，也担当寡淡的沙拉。

但你问我最爱什么
清早的热干面和半夜的烧烤摊
我最喜欢


编辑 / 十一
摄影 / 楚博
设计 / 青山秀智

这些美食你打卡过哪一家？



免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系光谷社区站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！

武汉就么得热干面大赛，最好吃的热干面，就在你我屋里楼下

请把小秋水饺去掉。小时候住清风前街的时候经常吃，长大后越来越不好吃了，价格倒是涨的飞起

民主甜食馆原来叫一品香，它的糊米酒最有名了！

吹夸是惯性，实则拉瓜死，请到操作间看看吧

严老幺江城烧麦龙头？你把德润福摆哪里

三镇民生的豆皮现在越做做差，最近应该是个个子有点高的胖胖的学徒，连分豆皮都分不均匀，口味也差很多。

40分钟等一碗热干面？这得多少人排队？这老板故意拖时间吧，不提高效率？原来一医院旁边一家卖热干面的，是我见过生意最好的卖热干面的，不管早上还是中午，去的时候总有10多个人排队，而且买的基本不断人，但是从开始排到拿到手5分钟不到，放调料的小伙一次4个碗，收钱的直接在队伍里收，当时还是现金。热干面主要还是过早，早上过早买个热干面等40分钟，而且基本每天抖吃，这是多有闲和有爱啊。

麦香园的热干面最好吃

转发了