来武汉必去的九个餐厅必点的九道菜

海诚 · 发表于 2017-12-5 14:20:09

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楚天卢：红焖武昌鱼

一条鱼静静地卧在盘中，但酱红一片，是烧出来的，鱼两面煎得金黄，然后慢慢地炖入味，要花四个多小时。吃到嘴里非常酥软，连鱼刺都能嚼下。这个菜关键在于味道长，吃起来方便，不吐刺，其鱼肉细嫩，淡爽鲜香。鱼菜是楚天卢的招牌菜。

<正园襄港：溏心鲍鱼

溏心鲍鱼是鲍鱼的至尊, 只有上佳品格，加上非凡工艺烹制，才能称得上溏心鲍鱼。溏心是鲍鱼中心呈深褐色，质感有如莲蓉的部门。要吃到溏心，就要选最小有5至10年时间制干的优质鲍鱼。民间有“鲍鱼易得, 溏心难求”一说。而正园襄港是武汉制作溏心鲍鱼最有名的旅店。

凯威：极品海鲜大餐

作为“凯威”集团倾力打造的全新品牌，凯威新煮艺在用餐方式上也进行了“革命”，锅底、蘸料、涮菜、主食可以任意搭配，特殊极品海鲜大餐：由鲍鱼、大虾、干贝等海鲜精心熬制而成的汤底醇香浓郁，花蟹、鲍鱼、虾、扇贝等各式海鲜新鲜逼人，涮在锅中每一口都有差别滋味。时令鲜蔬清脆爽口，特色肥牛肉久涮不老，吃起来细嫩肥腴，更带着一丝甘甜。凝脂五花肥牛套餐：选材进口的上品凝脂五花肥牛，油脂丰郁但不油腻、肉质过细。搭配什锦暖锅涮菜拼盘，有荤有素，食之不腻。

小蓝鲸：灵芝扒牛排

小蓝鲸的灵芝扒美味牛排自推出以来，一直深受顾客喜爱。一块带骨牛排躺在一个别致的长方形盘子中，一根绿油油的竹叶随意地“睡”在上面，而旁边一个好似面做的“金字塔”和深褐色的灵芝，则衬托出了牛排的贵气。细嚼慢咽之下，各种各样说不清的香味立即占满了嘴，而细腻爽滑的肉质则是越嚼越有回味。吃完牛排，再将灵芝放入嘴里嚼一嚼，顿时有种神清气爽的感觉！其实，灵芝跟牛排搭配还确实有学问，灵芝自古就有滋补圣品的美誉，有保神益精、益肺养胃等功效。

醉江月：鹅肝龙虾彩博蛋

以口感脆嫩龙虾肉与滑嫩鹅肝相搭配，口感细腻，营养平衡，再配以大马哈鱼籽酱，更是突出口味。外观象形国家大剧院装盘，为庆贺2010世博会增加一道靓丽的风景。

楚灶王：锅贴长江野生回鱼

此菜选取1公斤左右的长江野生回鱼净肉，采用焖烧的烹调方法，调以盐、酱油、香醋、料酒、糖、特制烧汁酱、猪油等调料及姜片、蒜片等佐料烧制而成，盛入由黄豆浆、面粉浆调合煎炸而成的盆状薄脆饼中即成。此菜色泽黄亮、肉嫩滑爽、咸鲜回甜、汁浓味长，食罢鱼肉后再用薄脆饼沾鱼汁食之，香脆可口，别有风味，为鄂菜佳构之一。

得月楼：浪漫豪情

得月饮食集团精心创作、荣获珠海首届“十大名菜”评选第一名的“浪漫豪情”，是采用珠海特产、四大美食之首的横琴贵妃蚝为主质料，加上辽参、白灵菇和珠海农科所培养的绿色健康食品——金丝瓜，再配以鲜美名贵的鲍鱼汁，精心制作而成。色泽艳丽，蚝嫩汁美、营养丰富、滋补强身。

六合宴：湖北三合

武汉六合宴旅店在湖北民间传统名菜的基础上改良，推出的创新菜“湖北三合”。“三合”是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜合而为一的统称。又称之为“三鲜”，湖北民间把“三鲜”作为品评筵席的最少标准，有“没有三鲜不称席，三鲜不鲜不算好”之说。鱼丸选用鲜鱼剁茸，配上蛋清、葱白、姜汁、猪油等制成。肉丸选用猪腿夹肉剁碎，配上鱼茸和各种调料，酥炸而成。肉糕的质料和肉丸类似，但作成糕状，蒸制而成。三菜合烧，鱼有肉味，肉有鱼香，别有风味。