瞒不住了，藏在光谷的「曙光夜市」火了

以下内容来自：GO斑马

夜市，有人间最热烈的烟火。


薄暮时分，灯光渐起，星星点点汇成一条乳白色的亮带似一道银河。


在这里，白天一样平常程式被锁进“晚8点前”，三五挚友成群结对，觅得美食良店，消化一天的感情。

看，开在曙光星城的「曙光夜市」


曙光星城旁，小区空隙上
白天是巷道，夜晚是街市贩子
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百余家档口，绵延百米火光
汇聚多种风味美食
“这里，是曙光夜市”


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曙光夜市，一个必要“晚到”的地方，是附近打工人放工后的第一站。


定位到「仟吉（曙光星城店）」门口，向前走，一出别开生面的“舌尖上的武汉”正要在这里上演。

时间来早了，这只是一条平凡的街巷，但晚上6点后，空荡的街道俨然酿成了烟火壮盛的深夜美食街。


当第一辆堆满货的手推车出现，这条街的墟市面貌才开始表现。阵阵轰隆声中，越来越多的手推车现身，水泥地面，也在霎时间被油毡布铺满。

水煎包、臭豆腐、铁板鱿鱼......各种食品香气弥漫在夜色中，浓浓的烟火气也随着锅碗瓢勺的碰撞渐渐升腾。

夜市熙攘，人群如织。 这里，不但有饮食风俗的碰撞，也是人的江湖，于是，透过差别的揽客方式得以窥见差别摊主的性格和语言，成了逛「曙光夜市」的兴趣之一。




高声吆喝 招牌还得喊出来

摊位·黄二哥拌饭


“想用饭的来看看啊“
这里什么都有”


摊主一边吆喝着
手上的拌饭也眼看着要递了过来






霓虹灯牌 继续不停的食客

摊位·阿正特色炒饭


高纯度色块猛烈碰撞
一秒捉住你的眼球






现货陈列 列队即拿

摊位·衢州鸭头


鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭胗、鸭锁骨等
依次分类放幸亏货架内
任食客随意挑选






无需揽客 自有顾客买单

摊位·天天水果


干燥的秋日固然少不了鲜甜的水果
瞥见连续买单的人
那颗喜甜的心躁动了




一份香气扑鼻的拌饭、一个热腾腾的煎饼果子、一串串脆香的炸串，看似简朴的一餐，却是人们最闲适的时间。


街市贩子长巷的烟火气、华盖云集的人来人往，都被浓缩在这里。

热腾的油锅在白天与黑夜的接壤已然开启了碳水炸弹预警。


食在「曙光夜市」，要懂得「刁角里探究竟的兴趣」。


附近住民的快乐，现在就带你来了解一下。

“鬼包子”只有酱肉和鲜肉两种口胃，一个鲜肉四溢，一个酱香十足，都是12元/笼，一笼六个包子，个个皮薄馅大软嫩鲜香。

每一笼包子下面都铺的松针，蒸出来的包子都自带清香，冒着热气，光是看着就要流口水了。


爱吃辣的朋侪可以浇上几勺店家秘制蒜蓉酱，再来一碟辣椒油，淋在包子上大概是蘸着馅料吃，都是不错的选择。

一口咬下去鲜肉口胃的，满嘴都是馅料，肉沫和葱花还挺香，吃起来有一点点的辣味，包子皮嚼起来非常紧实。

掰开一个酱肉味的包子，内馅呼之欲出，大口下去是能溢出油汁的鲜香，我都不由得舔了舔手指。

杜哥卤肉卷这两年在曙光夜市异军突起，成为食客们最热衷的打卡小摊，岂论几点来，总有小20人的队伍排在前面。

天天最晚出摊、最早收摊，200个面团限量供应。


台面上造型各异的面团，小熊维尼、忍者神龟、哆啦A梦和小黄人……像小玩具似的在台面展出。








当鲜味的卤肉卷进有嚼劲的面皮，加上秘制酱汁和蔬菜的碰撞，这般诱人的鲜味根本无法抵抗！


面香、肉香和蔬菜香，还融合了颇具滋味的卤水香与酱香，一口下去，回味无穷。

看着老板熟练的从锅中捞起面条，我知道我来对了。


纵横武汉烤冷面战场多年，从未见过会拉丝的，本日算是开了眼。

在师傅的一番烤制事后，冷面的软糯、金针菇和土豆的脆爽、生菜的鲜甜加上芝士醇厚的口感，五味搭配起来，果然井井有条，口感玄妙。








这家烤冷面火候把握的很好，面皮不焦，也不是软趴趴的。只刷上酱料，不撒干料，口胃并不重，而是恰到好处的香。


不得不说一句：“带劲！”

在这个档口，炸土豆片并不但纯指代土豆，而是统统炸物的代名词。


不外，人手一碗的土豆片还是暗暗的告诉人们：我才是KING！

薄如蝉翼的土豆成片，亮而不透，炒勺带着土豆片入锅，翻腾旋转，滋滋声伴随着香味袭来，土豆片儿微微卷起出锅。








都说酱料是黄石土豆片的灵魂，那金灿灿的浓稠酱汁，一大勺淋上去，唾液从嘴角汹涌分泌。


原来担心只是一种酱料，吃起来会不会口感太单一，但在入口的刹时，这些顾虑都成了多余——辣椒的辛麻还带着一丝蒜香，孜然的回味令人满口生津。

炸的酥脆的土豆片，浸湿在酱料里，口感也变得奥妙，无论味觉还是口感，吃起来都是条理丰富的体验。

每一个在摊边等待的人根本都会点一份螺蛳粉+炸蛋的组合，是柳州当地人的吃法，足足9种配料，一次吃个够。

每个炸蛋都是摊位师傅现做出来的，小小的一个蛋在油锅里膨胀，泡进碗里后每一个气孔都吸满了汤汁，一口爆浆。
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除了炸蛋，鸭脚和卤香肠也是店里点单率比力高的，素食爱好者也可以加豆泡、炸腐皮和花生，每一样都是螺蛳粉绝配。


他家的螺蛳粉不但是料足，粉也是爽滑有嚼劲，分为汤汁和干拌两种范例。

翻开顶层的料才气看到米白色的粉，滑滑的口感超恰当“嗦”着吃。


团体口胃不太重，辣度不是很爽，嗜辣人士可以尝尝特辣。


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除了小推车，这里也故意想不到的大排档。


店外，炉灶生起，盛满串串的碗依次摆放在灶台之上，伙计小哥熟门熟路的点火下串。

走入店内，食材全部在冷藏柜自取，圆圆的藤编筐铺了烘焙纸，捧在手上比通常去串串店的不锈钢盘舒服许多。

在红油汤里烫熟浸泡的串串，渐渐吸取了汤底英华，入口是一个鲜字，随后香与辣才接踵而至。啊，这太太太上头了！


刚刚被我选中的嫩牛肉，果然不负厚望，烫熟的牛肉质感介于软嫩和柔韧之间，调料夺人香气与牛肉联手出击，让人欲罢不能。

好吃的固然不止这些，重庆麻辣烫、老麻抄手、烤生蚝、梅花糕，都是夜市上让人欲罢不能的美食，几轮下来，只恨没有多生出几个胃来大快朵颐。




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《人生一串》里说：“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程”。倘若你身边能有一条烟火气满满的夜市，再荣幸不外。


在别样的喧闹中，我们感受与白昼判然差别的都会真味，有些离开一样平常，却又暖和得让民气安。

「曙光夜市」或不敷为这座都会的手刺，但这里，浓缩了一部门人的晚间影象，亦和别处差别。






编辑：倩儿
拍照：小陶
计划：胡了叭叽

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路过经常去吃一点，也没觉得有多好吃，超级平常的路边摊，只不过集中些

这不矛盾？现在武汉市都不让摆摊[捂脸]现在马路上想找个路边摊都找不到？一点烟火气都没有。你这一报道不怕整改吗[抠鼻]