武汉入选中国十大旅游美食城市的13个理由

长江网记者王成勇 通讯员武文旅
9月16日，在2023年中国美食旅游发展论坛上，武汉与北京、广州、成都、长沙、重庆、扬州、泉州、开封、佛山顺德，同时获得“大众旅游·美食”之“十城”称呼。
为了让全国游客来武汉美食打卡，也让武汉消费者知道武汉美食的魅力，在卢永良、余明社、孙昌弼、涂建国等烹饪大家，及姚伟钧、马勇、田志龙、张硕、方爱平、曾庆伟、李继强等教授的指导下，湖北省烹饪旅店行业协会和武汉餐饮业协会约请消费者代表、美食达人做了客观的盘货，共同总结出武汉13大美食特点。

①汉味小吃之城
“过早了冇？”“七滴么司？”武汉是全国最早醒来的城市，200多种小吃，连吃两个月不重样。
武汉人把吃早餐称为“过早”，就像“过节”“过年”“过生日”一样。早餐五个品种，绝不糊弄。
蔡林记的热干面、老通城的豆皮、德华楼的汤包、田恒启的糊汤粉、谈炎记的水饺、厚生里的豆腐脑.....琳琅满目，品类丰富的小吃，岂论多挑剔的食客，在武汉都能找到自己心仪的美食。
对于怎么吃，武汉人也有讲究。热干面要配一碗清酒或者蛋酒，米粉里要泡上一根油条或者面窝，另有神奇的强强联合：糯米包油条、油饼夹烧麦。
为什么武汉人如此留恋过早？由于真的太好吃了！蒸煮煎炸炒，十八般武艺各显神通，就为这清晨的第一口。

②大学生消费之城
武汉是全世界大学生人数最多的城市，9月开学季130万在校学子涌入武汉，必然要先去久违的美食据点，吃个痛快。
为了弘扬湖北非遗美食文化，很多老字号已经入驻了武汉的大学食堂。在湖北经济学院，50余种珍馐非遗美味香气四溢，使得来自五湖四海的莘莘学子翘首企盼、排队等候，只为能享受这份独特的湖北味道。
在高校林立、美食众多的武汉，财大小吃街、湖经小吃街、广八路小吃街......每一条大学美食街，也都能找到适合自己的美味。
香喷喷的烤鸡腿、酱香浓郁的烤冷面、外酥里嫩的炕土豆、十里飘香的枣糕……在这座美食之城里，所有感情都能被一条条美食街所抚慰。

③小龙虾美食之城
“排队排疯了”“从来没等过这么久”……武汉人对于小龙虾的喜爱有多狂热？
一年有超过1500吨小龙虾，被端上武汉人的餐桌。
置身大江大湖的武汉，18个小龙虾主力餐饮品牌、2000小龙虾店遍布武汉，深入城市的肌理。在油焖、蒜蓉、清蒸、冰镇、卤、炸、烧之间，武汉人一年吃掉的小龙虾有近30亿只。
肥肥虾庄、巴厘龙虾、靓靓蒸虾、一棠龙虾等本土知名品牌早已成为武汉的美食名片，由点带面辐射其他小龙虾品类商家，将武汉小龙虾消费粉饰在日常生活之中，让来汉的游客和本地人，一起过足“虾瘾”。

④大型航母美食之城
什么叫航母型餐饮？就是面积在1万平方米的餐厅，一次性可以容纳几千人就餐。武汉10年之前航母餐饮有12座，现在已经达到了31座，居全国之首，业内有“食在广州，店在武汉”一说。

⑤夜间消费美食之城
武汉三镇，都有自己的美食王国。粮道街小吃云集，户部巷美食林立，万松园称王称霸，吉庆街排队火爆，玫瑰街再加拦江路，占据汉阳的宵夜C位.....
29条特色美食街区，每一个都是吃货的天国，操着南北方言的全国游客和武汉的本地人一起，加入汉味美食的寻觅大军。

⑥文明消费之城
餐桌文明既是社会文明的缩影，也是城市文明的重要窗口。在武汉很多餐厅，“节约养德，不剩饭不剩菜”等提示语已成标配。
武汉餐饮推出的双快双勺、“N-1”点餐模式、小份菜、反对浪费的文明点餐服务，受到中央电视台报道，引领全国餐饮文明消费的新风尚。

⑦特种兵消费美食之城
“24小时吃遍武汉”“48小时逛遍武汉三镇”，今年“特种兵旅游”火了，武汉在各大社交平台频频出圈。
“特种兵们”连夜坐火车，花最少的时间打最多的卡，把48小时安排得满满当当。
第一天：早上吃户部巷——上午游黄鹤楼——中午吃粮道街——下午逛昙华林、省博物馆、大东湖——晚上去楚河汉街晚餐。
第二天：山海关过早——上午游咸安坊、巴公房子、黎黄陂路、江汉关——中午吃江汉路和水塔美食——下午逛武汉博物馆——晚上吃万松园——夜晚游花园道和西北湖。
就连武汉人看了也忍不住点赞。

⑧特色美食消费之城
武汉是中国淡水鱼美食之都，汉味美食尤为诱人，武昌鱼得到过毛主席赞赏。粉糯的九孔藕唯湖北仅有，煨汤技艺更是入选武汉第一批非遗名录。
若你想来武汉打卡特色美食，一些老字号的名店千万不可错过，不管是菜品的品质上，还是服务上，它们都拥有不错的口碑。
特色美食有：非遗公安牛肉鱼杂、老妈烧菜馆牛板筋、二郎田鸡、来菜的藕汤、很火的啫啫煲、国民半条鱼、堤角的牛骨头、严氏烧卖、这些极具武汉特色的美食餐厅，不仅让本地人喜爱，也是不少外地游客的打卡首选。

⑨淡水鱼美食之城
武汉江河纵横，166个湖泊坐落其间。淡水鱼资源异常丰富，武昌鱼、鮰鱼、甲鱼、刁子鱼……各种淡水品类与数量排在全国前列，万家鱼虾蟹餐厅遍布在武汉三镇。
无鱼不欢的武汉人，把吃鱼这件事琢磨得明明白白，清蒸、红烧、香煎、水煮，每一种都好吃。眼下正值金秋，鱼儿肥，给大家推荐几家吃鱼的好地方，味道与颜值并存。
鱼头泡饭、楚鱼王、鱼痴渔醉、鮰归、大中华、渔歌·武昌鱼艺术餐厅、公安牛肉鱼杂、四季渔宴餐厅、小田园鱼丸、方掌柜武昌鱼、渔火·生态鱼舍、渔集餐厅、老金口、李二鲜鱼、土匪鱼、三峡肥鱼馆、和记鲇鱼、小妹烤鱼等1.5万家鱼鲜餐厅……如果你也喜欢吃鱼，不妨来尝尝吧！

⑩66座摩尔餐饮城
俗话说“民以食为天”，近年来，武汉餐饮业发展迅速，岂论是门店还是类型，都有了质的飞跃。摩尔综合体（商圈餐饮城）增加至66座，遍布武汉三镇，是外地游客和本地居民的美食天国，足不出户就能来场“世界级”的味蕾体验。

⑪精致餐饮奋起直追
今年，湖北省商务厅联合湖北经视开展的精致楚菜约请赛、国际品鉴周等活动，激发了全市餐饮的创新热情。
18家武汉精致餐厅在国家会议中心获奖，环境精美，服务精彩、菜品精致，成为引领楚菜发展的风向标。

⑫食疗养生蓄势待发
神农尝百草、茶圣陆羽、医圣李时珍、武当道家养生、神农架和恩施好食材……拉开了武汉这座城市食疗养生的序幕，血糖高、血脂高、血压高人群有福气，吃了原味菜还可以补元气。
不妨去这些养生餐厅：全国首家营养餐厅小蓝鲸、鑫隆德珍品馆、驭鹿山庄、房陵农家、子悦健康餐厅、楚清宁康养餐厅、和汤轩、食药同源的世方御、蕲艾主题餐厅、归元宝莲养生素菜馆、长春观素菜馆、素满香·全民素食馆等。

⑬穿越美食亮点纷呈
到古琴台，感受高山流水遇知音；夜上黄鹤楼，极目楚天舒；登楚天台，知盛楚八百年；在知音号，穿越民国风……
黄陂三鲜誉满天下，背后是巾帼英雄花木兰的精彩故事，木兰护山河，皇帝为夸奖其英雄风格，特让御厨为她做出了这道表达她“一生写照”的经典名菜。

18家精致餐厅、66座摩尔餐饮城、31座大型航母餐饮店、29条特色美食街、2000家小龙虾餐厅、20000家小吃店、15000家鲜鱼馆……武汉7.2万家餐厅、50万餐饮人恭候您来漂亮的江城武汉“登黄鹤楼，品武昌鱼”“游大东湖，吃小龙虾”。
编辑：代婧怡
值班主任：张萌
值班总编辑：王刚

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