你以为你知道武汉美食？错！这10种小吃才是真正的武汉味道！

武汉，这座九省通衢的江城，是一个充满活力和魅力的地方。这里有历史悠久的文化遗产，有现代化的城市风貌，有热情好客的武汉人民。但是，你知道吗？武汉还有一个最吸引人的地方，那就是它的美食！
武汉美食，是一种生活态度，是一种享受方式，是一种文化传承。武汉人爱吃，也会吃。他们不仅有丰富多样的早餐文化，还有独具特色的小吃街和夜市。他们不仅有精致细腻的家常菜，还有鲜香滋补的煨汤和火锅。他们不仅有清淡爽口的素食，还有辣得过瘾的鸭脖和小龙虾。
今天，我就要带你走进武汉美食的世界，让你看看这里有哪些必吃的十大美食。
1. 热干面

说到武汉美食，怎么能不提热干面呢？这可是武汉人每天早上必不可少的一碗面。热干面不同于其他地方的面条，它没有汤汁，只有浓郁的芝麻酱、辣椒油、葱花、酱菜等调料。面条劲道十足，入口香浓微辣，越嚼越香。

热干面虽然看起来简单，但其实做法很讲究。首先要选用优质的面粉和碱水和面，然后用机器拉成细长的面条，并在水里煮熟后捞出冷却。接着要把面条放在蒸笼里蒸一会儿，让它变得更加软糯。最后要把面条放在大盆里拌匀芝麻酱等调料，并在锅里加热一下，就可以盛出来了。
2. 面窝

如果你觉得热干面太干，那么你可以试试面窝。面窝是一种用米浆做成的圆形米饼，外表金黄酥脆，内部松软蓬松。面窝的做法也很有趣，要用一个特制的铁勺，在勺子里倒入米浆，然后放在油锅里炸成半球形。再把两个半球形拼在一起，就成了一个完整的面窝。
面窝虽然叫“面”，但其实没有面粉，只有米浆。而且面窝也不是甜的，而是咸的。面窝的口感很特别，外皮酥脆，里面空心。吃起来既有嚼劲又有韧性，非常过瘾。

面窝是武汉人最喜欢的早餐之一，也是最适合冬天吃的小吃之一。因为面窝刚出锅时非常烫，要用手撕开吹凉才气吃。这样一来，既能暖和手，又能暖和胃。而且面窝还很便宜，一块钱就能买到一个大大的面窝。
3. 汤包

如果你觉得面窝太单调，那么你可以试试汤包。汤包是一种用薄皮包裹着肉馅和高汤的小笼包，吃起来鲜香多汁。汤包的做法也很考究，要用猪肉、虾仁、香菇等食材制作馅料，并加入冰冻的高汤块。然后用薄皮包好，并在蒸笼里蒸熟。这样一来，高汤块在蒸的过程中会化成汤汁，让包子变得更加饱满。
汤包虽然叫“包”，但其实更像是小笼包。不过它和小笼包有两个不同之处：一是它的皮比小笼包更薄更透明；二是它的馅比小笼包更多更疏松。这样一来，吃起来更有口感和层次感。

汤包是武汉人最爱的点心之一，也是最适合下午茶的小吃之一。因为汤包很小巧玲珑，一口一个就能吃掉。而且汤包还很有趣味，要先咬开一个小口，把里面的汤汁吸出来，再把整个包子放进嘴里。这样一来，既能品尝到汤汁的鲜美，又能感受到馅料的丰富。
4. 三鲜豆皮

三鲜豆皮是一种用豆浆制作的豆皮卷，里面夹着肉、菇、笋的三种馅料，外面淋着酱油、醋、辣椒油等调味汁。三鲜豆皮的做法也很有技巧，要用新鲜的黄豆磨成豆浆，然后在锅里煮开，让豆浆表面形成一层薄薄的豆皮。接着要用一个竹片轻轻地把豆皮捞起来，放在案板上铺平。再把肉、菇、笋等馅料放在豆皮上，卷起来切成段。最后要把切好的豆皮卷放在盘子里，浇上调味汁，撒上芝麻和香菜。

三鲜豆皮虽然叫“豆”，但其实更像是肉。因为它的馅料非常丰富，有猪肉、虾仁、香菇、冬笋等多种食材。而且它的调味汁也非常浓郁，有酱油、醋、辣椒油、花椒油等多种酱料。这样一来，吃起来更有咬劲和滋味。
5. 武昌鱼

如果你觉得三鲜豆皮太素，那么你可以试试武昌鱼。武昌鱼是一种用武昌鲈鱼制作的名菜，用红糟、姜、葱、料酒等腌制后，再用油炸至金黄，然后用高汤、糖、盐、醋等烧制成红烧汁，浇在鱼身上。武昌鱼的做法也很讲究，要选用新鲜肥美的武昌鲈鱼，而且要保持鱼的完整性，不要切开或者剖开。

武昌鱼虽然叫“武昌”，但其实是湖北省的省菜。因为武昌鲈鱼是产自长江和洞庭湖等水域的一种淡水鱼，肉质细嫩香甜，含有丰富的蛋白质和钙质。而且武昌鱼还有一个特点，就是它的头比身体大得多，所以有一个别名叫“大头鱼”。
6. 糊汤粉

糊汤粉是一种用米粉和糊汤制作的汤面，糊汤是用鸡汤、鱼汤、鲜虾等食材熬制而成的一种浓稠的白色汤汁。糊汤粉的做法也很简单，要先把米粉放在碗里，然后用开水泡软。接着要把糊汤放在锅里加热，再加入盐、胡椒、味精等调味品。最后要把热的糊汤浇在米粉上，再撒上葱花和香菜。

糊汤粉虽然叫“糊”，但其实不是真的糊了。因为它的汤汁非常细腻顺滑，没有任何颗粒或者沉淀。而且它的米粉也非常绵软滑嫩，没有任何硬度或者断裂。这样一来，吃起来更有口感和韧性。
7. 精武鸭脖

精武鸭脖是一种用鸭脖子制作的卤味，用十几种香料和秘制卤水腌制后，再用油炸至外皮焦香，内部酥软。精武鸭脖的做法也很有特色，要先把鸭脖子剁成小段，然后用盐、料酒、姜、葱等腌制一会儿。接着要把鸭脖子放在锅里煮熟，再捞出晾干。再把卤水放在锅里加热，加入八角、桂皮、花椒、草果等香料，并加入红曲米、老抽、冰糖等调味品。最后要把鸭脖子放入卤水中浸泡几个小时，让它充分吸收卤水的味道。

精武鸭脖虽然叫“鸭”，但其实更像是“牛”。因为它的肉质非常结实有嚼劲，而且还带有筋和软骨。而且它的味道也非常浓郁辣爽，有卤水的香气和辣椒的刺激。这样一来，吃起来更有食欲和快感。
8. 烧麦

烧麦是一种用面皮包裹着糯米和肉馅的小笼包，外表金黄酥香，内部软糯多汁。烧麦的做法也很有讲究，要用糯米、肉末、香菇、虾仁等食材制作馅料，并加入胡椒、盐、味精等调味品。然后用面皮包好，并在蒸笼里蒸熟。这样一来，糯米和肉馅会吸收面皮的水分，让包子变得更加松软。

烧麦虽然叫“麦”，但其实没有麦子，只有面粉。而且烧麦也不是甜的，而是咸的。烧麦的口感很特别，外皮酥脆，里面糯滑。吃起来既有嚼劲又有香气，非常美味。
9. 排骨藕汤

排骨藕汤是一种用排骨和莲藕炖制的汤品，色泽乳白，味道清甜，营养丰富。排骨藕汤的做法也很简单，要先把排骨洗净，并用开水焯一下去除血水和杂质。接着要把莲藕去皮切成片或者段，并用盐水浸泡一下防止氧化变黑。然后要把排骨和莲藕放在锅里加水，并加入姜、料酒、盐等调味品。最后要用大火煮开后转小火慢慢炖至排骨和莲藕都软烂入味。

排骨藕汤虽然叫“汤”，但其实更像是一道菜。因为它的排骨和莲藕都非常多，可以当作主食或者配菜吃。而且它的汤汁也非常浓郁，可以拌饭或者喝汤都很美味。
10. 欢喜坨

欢喜坨是一种用糯米粉和水搓成圆球，裹上芝麻，油炸后再翻炒的甜品，外表金黄酥香，内部软糯香甜。欢喜坨的做法也很有趣，要先把糯米粉和水揉成面团，并分成小剂子。接着要把小剂子搓成圆球，并在芝麻里滚一下。然后要把圆球放在油锅里炸至金黄，再捞出沥干。再把饴糖放在锅里加热，加入花生油和白醋，并不断搅拌。最后要把炸好的圆球放入饴糖中翻炒，让它们都裹上一层糖浆。

它的圆球非常完整圆润，没有任何裂缝或者变形。而且它的味道也非常甘甜适口，有芝麻的香气和饴糖的甜味。这样一来，吃起来更有口感和风味。
这就是我为你先容的武汉十大美食，它们都是武汉人的骄傲和传承，也是武汉文化的一部分。如果你有机会来到这座江城，不妨去品尝一下这些美味佳肴，感受一下武汉人的热情和风情。相信你一定会爱上这里的美食和人文。谢谢你的阅读，祝你生活愉快！

免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系光谷社区站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！