寻味武汉：无与伦比的宵夜大排档，肥美的蛏子与生蚝吃个够

我的朋友住在汉口一个小区，她跟我说，她所在的楚世家大概是汉口最被人忽视的美妙小区之一，当大家将留意力都集中在武汉天地等富人区时，住在楚世家的新居民房价才三万多，着实划得来。


靠近双墩地铁站，在建设大道主干道旁，像武商量贩、新世界国贸、泛海城市广场都挨得近，前段时间我的吃货朋友们总是吐槽这里没有什么烧烤排档，烟火气不够，上周末，她兴奋若狂地告诉我，“我们这边开了家很赞的大排档，我请你吃！毫不含糊地说，这是汉口最顶配的烧烤大排档”盛情邀请之下，我怎么能拒绝呢？

于是，从光谷开了一个小时的车，为的就是这家的美味烧烤。我一路驱车，过鹦鹉洲大桥，下来十分钟，就到了建设大道这家顺意烤吧。


我们先在大益茶室喝点生普，聊聊茶事，为宵夜做准备。然后就餐就在旁边的顺意烤吧，丽呈华廷酒店旁边。这家跟维港购物中心的顺意食坊是姊妹店，顺意食坊是性价比很高的粤菜馆，烤吧就是武汉人的大排档，两者都来自行走粤菜江湖27年大厨之手。


有人说，宵夜是一个城市的灵魂。武汉的夏日，火炉一般，更是少不了活色生香的宵夜大排档。

这家宵夜，对于我们武汉人来说，大概还是首推生蚝，半个手掌一样大的潮汕蒜蓉生蚝，肥美如杨玉环的鸡头肉。入口肥美嫩滑，加上我喜欢的蒜蓉，真是赞啊！这是空运自广东的味道，错不了。朋友更是赞誉，“吃肉不长肉，巴掌大的生蚝，吃了后可以有麒麟臂、小蛮腰与美人腿……”

酥炸生蚝，则真个儿解释了什么叫做外脆里嫩。

口水鸡，看似平平无奇，实际上是生长180天以上的清远鸡，入口鲜嫩不辣。有趣的是，广东人吃鸡喜欢脆一点，所以你会看到鸡骨头还有丝丝血赤色，武汉人对此并不习惯。但如果你想品尝地道的广式味道，那就要看鸡骨头是不是血红，这是判断一家粤菜餐馆是否地道的重要标志。


田螺烧清远鸡与炒田螺，是他家独有的，这大概是广东福建人喜欢的吃法，嗦田螺需要技巧，“用手指紧紧捏住田螺，先把田螺的尾部放到嘴边，吸出其汁，然后把田螺转过来，把其头部放入嘴里再用力一嗦，整个螺肉便嗦进了口里。”如果搞不定，你就要求助牙签了，这时就不要想着优雅不优雅了。

我之前听一位大神说，他在昙华林卖炒田螺生意炒火，同时代卖二厂汽水，女孩子们排队来买，坐在街边嗦田螺喝二厂汽水，简直是无可复制的神话。


烧烤推荐猪肉串、土豆和藕，猪肉串瘦肉汁水饱满不柴不干，特殊是有几串肥瘦相间的部分吃起来蛮过瘾，肥肉瘦肉特有的出色、精髓都被烤出来了。藕是脆藕吃得出清甜，土豆片火候拿捏得恰到好处，保留了最后一丝脆度，吃到一片片有精神的土豆，人也精神了！

有道是，烤肉串不稀奇，烤鲮鱼球有多少人吃过？这是来自广东顺德的美味，Q弹到能打乒乓球。食在顺德，你在汉口双墩就可以体验得到。

蛏子，绝对是必点，超级肥嫩，全桌好评第一。


香辣炒生态鲜鱿，这么水灵脆甜的鱿鱼在武汉还是第一次吃到，完全是在海边渔村鲜活现做时吃到过的口感，食材扎实到这个程度，实属难得！

广东人情迷啫啫煲。万物皆可啫。啫啫煲，就是将豆角、口蘑等食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，这道啫啫进入武汉后，也备受武汉人的喜爱，可能是入口更多的是咸鲜，恰恰适合武汉人的味蕾吧！

银鱼仔海虾砂锅粥是一绝，熬煮到不见米粒，浓稠的米糊粥与海鲜完全融合为一体，每一口都能感受到新鲜海鲜的鲜甜。搭配啫啫豆角煲，各有各的鲜香，味蕾应不暇接简直忙不过来！


广东人做粥啊，还真没有人比得上的！


听说，他家还有68一份的高压锅生蚝，看别个都是一大盘子吃下肚，看着爽极了，下次再约！


好啦！不得不说，顺意烤吧资深粤菜大厨操持的宵夜，真是为江城增了一抹亮彩，美味极了。


地点：汉口双墩，楚世家，顺意烤吧
更多武汉美食请加入
（此处已添加圈子卡片，请到今日头条客户端查看）
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系光谷社区站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！