“十佳最汉味小吃”奇怪出炉，武汉人你好一口？

活动海报。


4条美食街道，29家汉味小吃——不同“门派”高手各显身手，在美食江湖比划招式，只为统辖一方食客的味蕾，争得“武昌古城十佳最汉味小吃”美誉。经过为期十天的线上投票和线下品鉴团试吃打卡，1月27日，“2021武汉非遗过早节·武昌古城十佳最汉味小吃”名单奇怪出炉，良物华美汤包、赵师傅油饼包烧麦等10家汉味小吃入榜。

代记鲜鱼糊汤粉。


热干面、三鲜豆皮、汤包、糊汤粉……美食是一座城市“舌尖上”的手刺，而“过早”是武汉特色生存习俗，“武汉过早习俗”入选了市级非物质文化遗产代表性名录。为了资助游客找到武汉过早的“最汉味小吃”，武昌区举行了“2021武汉非遗过早节·武昌古城十佳最汉味小吃评选活动”。此次活动集合了武昌古城户部巷、粮道街、大成路和水陆街的29家汉味小吃。自1月4日活动启动以来，线上投票吸引了约31万人次参与，累计投票总额149万。线上投票结果综合线下美食团品鉴打分，最终评选出“2021武昌古城十佳最汉味小吃”。

老谦记豆丝。


入围“2021武昌古城十佳最汉味小吃”的既有知名的传统经典口味，也有新潮汉味小吃。位于户部巷的老谦记是创建于1918年的百大哥店，其传统豆丝制作武艺2017年入选第六批武汉市级非物质文化遗产代表性名录。这次老谦记参与评选活动的，便是其最负盛名的牛肉枯炒豆丝，酥脆适口。而位于粮道街的赵师傅油饼包烧麦则自带“网红”气质，独创将烧麦包在油饼里的做法，将两种武汉特色小吃结合，出现出独特滋味。

水陆李记秘制牛肉粉。


据悉，自2018年起，武昌区每年都举办武汉非遗过早节，本次已是第三届。与往届不同的是，参与活动的汉味小吃商家范围从户部巷扩展到了武昌古城的户部巷、粮道街、大成路、水陆街等4条老街老巷，覆盖面更广、小吃品种更丰富。武昌致力于将过早节打造成具有武汉特色的品牌文旅活动，通过把武汉过早文化更立体地出现在人们眼前，使“过早”成为人们了解武汉的一扇窗口。

良物华美汤包。


武昌古城十佳最汉味小吃名单：
熊太婆原汤水饺
小秋水饺
老字号彭氏烧麦
老谦记豆丝
万哈子红油热干面
阿斌三鲜豆皮
良物华美汤包
赵师傅油饼包烧麦
水陆李记秘制牛肉粉
代记鲜鱼糊汤粉
来源：长江日报-长江网 记者叶飞艳　通讯员甘甜

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