近年武汉美食知名水平的大幅度提升是武汉百年沉淀包涵的厚积薄发

近年武汉忽然网红看似忽然，实则必然，这正是这座都会百年来这座都会大度包涵的都会性格决定的结果，是这座都会的厚积薄发。
武汉，尤其是汉口自开埠以来，不仅不断的容纳了四面八方的人融入并根植于脚下的这片土壤，并且对随着四面八方的人的涌入而带来的各地方的饮食口胃，一点都不拒绝，不歧视，不排挤，反而表现出莫大的好奇与欢迎。
百多年来的融合，许多再来的饮食以经在武汉落地生根，成绩了这座都会丰富的饮食格局，兼顾了东南西北的各种口胃，酸甜苦辣咸香麻的兼有的口胃在武汉一城不足为奇。
所以武汉就有了不少原老板是外地人的品牌老字号。
五芳斋卖的是宁波汤圆，苏式的粽子，春明楼曾经火红的是天津的包子，王玉霞最早是安徽的糕点，冠生园据说最初老板是上海人，而现在的武汉，更是不少外地餐饮登陆的选择，湖南的米粉，广西的螺蛳粉，广东的肠粉，重庆的火锅，南京的鸭血粉丝汤和盐水鸭，新疆的烧烤，兰州的拉面，云南的过桥米线，陕西的肉夹馍，河南的烩面，山东和东北的饺子馆等等。
只要你做的好吃，武汉人都会欣欣然担当，武汉人不会理会你是哪里的，只认东西好吃。
武汉人尤其对新开的外地饮食有些浓厚的好奇心和期待，他们不会因为没吃过而心存疑虑，必定会在开张的时候到点一试究竟，如果认可了，那就是长期的顾客。所以外地人真的有手艺，手里的东西确实好，在武汉做餐饮风险是很小的。
从餐饮这个角度上看，是不是武汉的红火不是偶发事件，而是厚积薄发的呢？
这是这座都会性格决定了的。

武汉长江大桥

武汉昙华林

夜色中的武汉江汉关

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