鄂州顶流！武鄂共同打造

“才饮长沙水，又食武昌鱼”
毛主席的即兴佳作让武昌鱼名声大噪
传遍大江南北
日前
武汉市、鄂州市两地人社部门
共同打造武昌鱼就业创业品牌培训
推动武鄂同城公共就业一体化进程
传播武昌鱼美食文化

提高武昌鱼原产地鄂州梁子湖区
武昌鱼产业链从业者技能水平
结合地域特色打造就业创业品牌培训
在邀请华中农业大学教授对梁子湖区29名武昌鱼养殖户开展武昌鱼养殖技能培训班后，2023年3月，鄂州市、梁子湖区人社部门进行联动，邀请武昌鱼烹饪技艺非遗传承人郑彦章担当授课老师，在梁子湖区梁子镇、太和镇分别开展为期3天的武昌鱼烹饪技能就业创业品牌培训暨乡厨人才技能培训班，共为47名餐饮业、民宿、农家乐厨师，以及乡厨爱好者提供免费技能培训。


选料、清理、刈花刀
配料切片、火候掌握、调料拿捏

郑彦章大家悉心指导学员们武昌鱼烹饪技巧。随着酥鳞武昌鱼、卤水武昌鱼、香煎武昌鱼、葱烧武昌鱼等一道道色香味俱全的武昌鱼美食端上桌来，学员们无不赞叹郑彦章大家精湛的武昌鱼烹饪技艺。
“烹饪必要工匠精神，必要热爱、专注，坚持选用好材料，坚持用心用情去烹饪，才有可能做出让人记着的味道，让鄂州名片武昌鱼不断发扬传承。” 郑彦章说。

培训学员梁华银在太和镇从事餐饮业多年，她时不时就烹饪技巧与郑彦章大家以及其他学员进行互动。“平时总是很忙，很少有机会能静下心来学习，这次培训授课老师水平高，不仅给大家提供了一个互相交流学习的平台，而且让大家切实实现了自我提升，希望以后还能到场这样的培训。” 梁华银感慨道。

为构造好本次培训，市、区人社部门建立工作专班，明确工作使命，压实工作责任，对接培训师资、协调培训所需设施、材料和培训场地，广泛宣传培训信息。针对培训学员普遍来自餐饮企业的工作实际，合理设置培训时间，保障了培训学员所在企业正常经营和开展技能培训两不误。

本次培训教授鄂州“十大地方名菜”、武昌鱼十大烹饪技法，采取理论讲解和实践操作相结合的方式，保障培训实效。
同时，本次培训为即将开展的庆祝鄂州建市40周年“弘扬工匠精神、共建美好鄂州”职业技能大赛之“舌尖上的工匠精神—品味鱼米之乡武昌鱼”烹饪技能大赛储备参赛选手，培训学员均有机会在大赛中一展风采。

通过这次活动
促进了
武昌鱼产业人才创新发展
增强了
武昌鱼就业创业品牌培训影响力
推动了
乡村人才技能培训
吸引了
更多劳动者技能就业、技能成才
助力乡村振兴
增强了人民群众获得感、幸福感


来源 ： 梁子湖区人社局

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应该为“才饮长江水”，不是“才饮长沙水”！希望编辑认真审核一下！

武昌鱼不是梁子湖，应该是凡口大闸片区的吧！作者是否真正了解呢？