【揭秘】武汉人心目中十大“过早”经典美食！

香港“食神”蔡澜曾经说过：“处处的早餐文化，因生存优裕而处于消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上‘早餐之都’”。
武汉人称吃早餐为“过早”，这个习惯源于历史上武汉码头文化的繁荣，人们为了赶集市，不得不在表面吃早餐，这个习惯一直一连至今。
今天，我们来盘点一下武汉“过早”的十大经典美食。
1.热干面

热干面是武汉最闻名的特色小吃之一，由细面条、芝麻酱、辣椒油等调料组成，口感独特。

2. 武汉热干豆皮

热干豆皮是一道传统的武汉小吃，由豆皮、花生碎、黄鳝段等配料拌制而成，清爽可口。

3.武昌鱼

武昌鱼是湖北菜系的代表，以肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。可选择红烧、清蒸或红烧鲜椒炒等多种方式烹制。

4.蛇丸汤

蛇丸汤是武汉的特色汤品，使用新鲜的蛇肉制成丸子，再搭配鲜美的汤底，口感鲜美。

5.油炸赤壁虾

这是一道以本地特产赤壁虾为主料的美食，将虾油炸至金黄酥脆，鲜嫩可口。

6. 武汉热干椎

热干椎是一种传统的湖北小吃，由椎骨与面团制成，油炸至外脆里嫩，香味四溢。
7. 豆皮烧

豆皮烧是武汉的特色烧烤美食，将鲜嫩的豆皮用炭火烧烤，再配以各种调料，味道独特。

8. 武汉鸭脖

武汉鸭脖是一道辣味小吃，采用新鲜的鸭肉经过调味、腌制后烹制而成，香辣可口。

9. 沙县小吃

沙县小吃在武汉也非常受欢迎，有拌面、卤肉饭等多种选择，都具有浓郁的闽南风味。

10. 武汉热干拌麻辣砂锅

这是一道独特的火锅菜品，热干面搭配香辣的砂锅底料、各种蔬菜和肉类，麻辣可口。

以上美食只是武汉众多美食中的一部门，武汉还有很多其他特色小吃和菜品等待您的探索。在品尝这些美食的同时，也可以感受到武汉丰富的饮食文化和独特的地方风味。

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