武汉10大特色美食，除了鸭脖热干面，你吃过几个？
去过湖北武汉的人都知道，武汉有很多特色小吃，所以吃货们想要吃遍特色美食吗？那就从武汉开始吧！https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66a50004a78d0a29e786~tplv-tt-large.image?x-expires=1987125164&x-signature=Re8KofAxOZeyblZjwaM%2FYb%2F0kFk%3D
1：热干面
热干面是武汉人“过早”（吃早饭）不可或缺的品种。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66a50004a7aaf3c21d25~tplv-tt-large.image?x-expires=1987125164&x-signature=IGnXxJBp5tICG3RGv%2BRwsOl%2BDNw%3D据说在解放初期，汉口长堤街有个卖汤面的人，有一天面没卖完，他就把剩下的面摊在案板上，第二天将熟面条水里烫了几下加上佐料后香气四溢，引来人们争相购买，于是渐渐传开了。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66a400054e3561699600~tplv-tt-large.image?x-expires=1987125164&x-signature=J0MDaKdm2rKM0Vs0ZXKH%2B5Bib1E%3D热干面既不同于凉面，又不同于汤面，过冷和过油后，淋上芝麻酱、香油、香醋等配料。喜辣的还可以添加辣椒红油，面条爽滑有筋道，酱汁香浓味美，色泽金黄油润。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66a400054e49ca36386d~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=hgMPgc80wwDUsImFdfWKST9mVeU%3D
2：武昌鱼
“才饮长沙水，又食武昌鱼”，毛泽东的这句词句使得武昌鱼声名在外。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66a400054e6957f2a87d~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=oTkUFHtwC50S7Yj9RgLCfsH%2FXyM%3D武昌鱼的烹饪方法有许多种，油焖、红烧、花酿、清蒸等等。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66a70003b19eebb0eae8~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=ROBTw8o2JN%2BP2lN03VIOgMQVb%2FQ%3D成品鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉，鱼身缀以红、白、黑配料，颜色非常好看。肉质细嫩，香味扑鼻。
https://p9-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66a800006ac91badbfb4~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=pAb5gLXQd7LXsfPaS1%2FuRW8bS54%3D3：豆皮
豆皮是武汉著名的小吃，常常作为早餐，在街头巷尾各个摊位供应，也有一些餐厅会提供。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66a70003b1b3a30f7651~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=DoOy4%2F6V3F8iynWgs1wMJR16c%2BE%3D豆皮的“豆”是脱壳绿豆，“皮”是精制米浆，豆皮的馅是糯米，火力要刚刚好，煎出的豆皮外脆内软、油而不腻，形方而薄，色金而黄，吃起来香酥嫩脆。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66a400054e8b300af7fe~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=3nRKYwLe6LGhIH5ORgLfRyJnEN8%3D4：武汉鸭脖
武汉的鸭脖分为“精武鸭脖”和“周黑鸭”两种，是最佳的佐酒小吃。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66a70003b1d72c6974f3~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=spB%2B1KctPd83SuNBynf%2BIiZCf00%3D精武鸭脖是将川味卤方改进制成，具有四川麻辣风格，肉质鲜嫩富有弹性，口感刺激，风味独特。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66a70003b1db1ec7cbae~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=sPv1t4HGbauTanXtAsmQ8XpODCc%3D周黑鸭入口微甜爽辣，吃后回味悠长，无论哪一种，都深得人心。除了鸭脖外，鸭锁骨、鸭掌、鸭舌、鸭腿等都值得品味。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66a800006b049f65d555~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=ygRHjKSMzu0Co%2Bplf44yiLOiJFs%3D5：欢喜坨
又叫做喜团、麻汤圆、麻鸡蛋，还有个更雅的名字叫“麻圆”，并以这个名称入选“中国名点”。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66aa00003016948b263c~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=govzn42w%2BqdkyCO8ss%2BPTVhDkYA%3D同样是早点的一种，糯米粉滚成圆团，上面覆上一层芝麻，炸熟后外脆内软，金黄圆润，趁热吃，感受到糖汁四溢，麻仁香浓。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66a800006b18c2b6e45e~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=Kcv2wER86CPJ7a5a9d5w2Qe6va4%3D6：油焖大虾
到了夏季，在武汉的大街小巷都可以看到卖油焖大虾的招牌，越来越受到武汉人的喜爱，价格也在不断攀升。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66a800006b40e8e3997b~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=qC%2FU68Ee%2FvW7urZqwt011buQl70%3D油锅烧热后放入姜片、葱段煸炒，再放大虾，烹入料酒，收汁微浓时放入味精，淋入香油。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66a50004a8842208870c~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=wfEzpmJ%2FKHr5zeOMYSPVLhvSNWA%3D辣、油厚、口味重是它的特点。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66aa00003052fab2e49d~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=PJmh0a3LKbapI17uu5vmKCg6qGE%3D7：面窝
黄豆和滋耙磨成浆，和灰面和匀，然后放在一个大勺子上，中心留一个洞，在锅里炸至金黄色后捞起撒盐、芝麻等即可。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66a60003b95c6699b9fc~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=We8D%2FvMxkqcbPBALoPujGIdsS74%3D很可爱的圆圈圈，厚处松软，薄处酥脆，含有葱、姜、芝麻香，很有味道。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66a70003b24d9e131e44~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=LqedLVX77dvOwuW9lHZLGZi7nWg%3D8：糊米酒
糊米酒是武汉的平价特色小吃。有米酒和小小的汤圆，酸酸甜甜，粘而不腻。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66aa00003089610ee08a~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=24ZgzlXyfY9XJCjX8wFHIUbzQ9s%3D将藕粉先用开水调成糊状，在锅里放入红枣、糖桂花和甜酒煮开，再将藕粉满满倒入其中搅拌至透明状。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66a900005d5178cd80d7~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=o22YySOIAZfdqBZsTUNigtk0jGQ%3D9：排骨莲藕汤
排骨莲藕汤是湖北人接待贵客的必备菜之一。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66aa000031215e457d88~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=fr37aiiggfO4mODaw4kBfReDYyg%3D藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，喝上一口汤，香浓清甜。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66a70003b3131e61883d~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=Ko4qPqN9T6s%2FaK9p6LflrP93Hew%3D营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66a60003ba2b0542e504~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=UxYrUg5R253LqmNEcGww0%2FAfK8c%3D10：瓦罐鸡汤
瓦罐鸡汤是湖北的名菜，选用黄陂、孝感地区的黄色老母鸡为主料，放于特制的瓦罐中，在文火上长时间煨制而成。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66a900005e06225ae364~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=PGgyCgHqd41GQQpXEAY4%2BfNPqBQ%3D成品骨酥肉嫩，汤汁稠浓，味道极鲜，也是上等的补品。
https://p3-sign.toutiaoimg.com/mosaic-legacy/66a400055007eaaa8f5e~tplv-tt-large.jpeg?x-expires=1987125164&x-signature=6cKx3MViHdFprRhswLx%2F0NQi7Bw%3D
你的家乡有哪些特色美食呢？
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系光谷社区站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！ 全都吃过 没错过一个
页:
[1]