武汉光谷这家糊汤粉，有一种让赖床老饕早起的动力
有一种味道，即使浪迹天涯，也会在梦里牵肠挂肚。有一种早餐，即便心力交瘁，也会在心中暖意绵绵。
有一种传承，即使年华易逝，也会在泪中大快朵颐。
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一次偶遇，老饕柯子遇见用匠心熬制的仙桃美味，它独特的口味，揭开了糊汤粉的前世今生，也打通了初春中食客刁钻的任督二脉~
「糊汤粉的前世」
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因连接长江，湖北最传统的美味，都与河水，鱼虾相关。最早的糊汤粉，恰好就是江边船埠打工人的搬砖必备食粮。
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因为食品匮乏，最初一般选用水产摊中卖剩下的鱼杂、鱼头甚至死鱼、烂鱼来加工。
将鱼骨熬化后，加入大量胡椒粉，再放入生米粉起糊做汤底。具有温中散寒、健胃消食的暖暖正能量。
「何老头的匠心」
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这家来自仙桃的传统美味大隐隐于市，在人潮汹涌的软件园附近。整个店面干净豁亮，多一份家的气息~
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他家生生世世都是做糊汤粉的老手艺人。传到老板时，已是第五代。为了保持几十年的风味，每天4点钟，就得到店里准备。“
每天都有人坐车来品尝，或提前打电话预订。我们保证7点有糊汤粉，差一分钟都不行”一旁笑靥如花的老板娘也忙给食客点单。
「刁角糊汤粉风味」
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与武汉传统的糊汤粉相比，这家仙桃的味道更令人流连忘返。连一旁口胃娇小的仙女都忍不住点了两份。
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粉细如丝缕，选用了精致大米，接纳了传统的手艺，略带韧性，不易断。搅拌开之后，挑起一筷子，细粉粘上一层层厚糊汤，份量十足。
吹吹气后送入口中，粉软绵细腻，Q弹有加，像鱼在嘴中嬉戏，爽滑可口，入口即化
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泡入油条，劲道的酥脆染上汤汁的柔软，欲罢不能，不愧是老牌cp。
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汤底用野鳝鱼骨、猪腿骨和肉皮等秘制配方，熬出来的味鲜汁浓，又用特供的大米泡制，磨成米浆。
用温火熬制6-8小时后，加入胡椒粉和辣油，喝下一勺，辣乎乎的味道在口腔，咽腔，鼻腔中挥发，身体顿时热乎乎啦~
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Tip:加入皮蛋，猪肝，青菜，鸡蛋口感更佳哦~
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脱离店面，嘴中辛辣的回味还会有香甜，有一种生机勃勃的暖意在身体中发芽。点开了美团外卖，决定还要来这一份匠心美味，将湖北传统的老味道刻在心里～
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系光谷社区站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！ 你看你这个粉根本就不糊，天门的米粉很糊，只有鳝鱼沫子才是灵魂 也不发地址？ 天门的黄潭米粉你尝过没? 看起来还不如天门的黄潭米粉，也是鳝鱼糊汤粉 一看就是那种靠加盟赚钱的店，硬生生说成传五代。 光谷那边好吃过早真的太少了，我之前在森林公园光谷一路那里住，就是有朋友推荐好吃的，但是光谷交通太割裂了，非常不方便，开车怕贴条。唯一觉得有一家还可以就是九峰老广场有家面馆还可以。 [赞][赞][赞]
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